宿研コンサルティングサービス導入事例 ＃1 兵庫県の貸別荘│保養所から収益事業へ。集客の基盤づくり

― こちらの施設はどのような経緯で誕生したのでしょうか？

元々は、母体である菓子小売会社の保養所として始まりました。ただ、サービス業という特性上、従業員がまとまった休みを取りにくく、あまり利用されていませんでした。

そこで、一般客も受け入れるかたちで事業化され、しばらくして私が責任者として着任しました。それが10年くらい前ですね。現在は従業員3名の小さな組織で運営しています。

― オーナーとの価値観の違いをもう少し教えてくれますか。

母体の菓子小売業では、関西なら多くの人が知っている洋菓子を作っていますが、「価格を上げないこと」が一つの美学になっていたんです。「昔からの価格で、できる限り良いものを提供する」という、職人であるオーナーの誇りですね。
それ自体は本当に素晴らしい姿勢なんですが、その「価格の据え置き」の裏では、従業員や業者さんが我慢している状態でした。

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私は、お客様第一と同じくらい、自分の所で働くスタッフや業者さんの環境も守らないといけないと考えています。「お客様至上主義」の呪縛を解いて、適正な価格と運営方法で勝負する。ここを理解してもらうのがいつも高い壁でした。

― なぜ、弊社を考えてくれたのでしょうか？

正直に言うと、最初は半信半疑でした（笑）。

これまでも似たような会社からの営業は来ていたので。

宿研がどんな会社か分からないので、最初は探りを入れるようにいくつか質問を投げかけてみたんです。そうしたら、営業担当の方のリアクションがすごく良くて。「あっ、この人はちゃんと話ができるな」と直感的に感じて、一度話を聞いてみようと思えました。
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私は、仕事の話ができるのは当然として、「人と人とのコミュニケーション」をすごく大事にしていています。その点、いま担当してくれている方も、意思疎通が取りやすく、忖度せず話をしてくれる。そのスタイルが私には合っていたし、「ここなら信頼できる」と感じたのが一番の理由ですね。

あと、お客様が増えて売上が上がったのはもちろんですが、実績が重なってきたことでオーナーへの説得も多少スムーズになりました。以前のように神経をすり減らして説得することが少なくなり、いい意味で圧力が弱まりました。

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おかげで、いつもなら揉めそうなことも上手く対応しながらコントロールできていて、進みたい方向へ舵を取れている実感があります。

― 足元の心配事が減り、次の事を見据えていると思います。
     Y様が実現したい「ビジョン」について教えてください。

もっともっと地域に愛される存在になりたいですね。
母体の会社でよく言われる理念に「地域で愛される店になりなさい。」というのがあって、私はこの理念をすごく大事にしています。宿泊するお客様だけでなく、地域の人たちにも開かれた場でありたい。その想いで以前から集会用に場所を無料で貸し出したり、地元の芸術家の作品を展示したりして、少しでも地域のお役に立てるよう動いています。

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さらに先のビジョンとしては、この場所を起点に「小さなヴィレッジ」をつくりたいと思っています。「農業」と「食」、そして、地元の人がつくる「アート」が融合する場所。子どもや大人が土に触れ、本物の食や芸術の感性に触れられる、情操教育の場にもしたいと夢描いています。

そのためには、価格を上げてもちゃんとお客様が来てくれる強い施設になる必要があります。それには、露出を増やし、打ち出し方をもっと磨いて、ここでの体験も“深さ”を追求していく必要があると考えています。
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最近は新しい施設がたくさん増えているので、ウチの個性が埋もれてしまうんじゃなかって少し気にしています。だからこそ、宿研には「外からの視点」で、忖度のない意見をどんどん言ってほしいですね。「もっとこうした方がいい」「そのやり方は違う」と。自分たちが深掘るべき強みを明確にするために、「客観的な意見」が必要です。
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「どうすればこの施設が盛り上がるか」単なる業者ではなく、共に悩み、共に走り続ける仲間であってほしい。これからも率直な意見と、細かなサポートをお願いしたいです。